佳味添成饮料配方研发
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河南植物型能量饮料配方研发机构

工艺操作要点

浸泡 将糯米放入浸米池中,加水浸泡,加水量为111,浸泡时间2-4d随季节、气候而定。要求米漫后手捏易碎,几乎无硬米芯。

 成都市佳味添成饮料科技研究所是中国饮料产品设计整体方案的创立者,提供以饮料配方研发为核心的整体方案服务,致力于食品饮料产业的健康发展为使命,打造食品饮料科研平台的中国名片为愿景,并以敬畏之心、良心之举和工匠之技,提供父母之食、亲人之饮和民心之品为核心价值观。

“三流的饮品,模仿口感。二流的饮品,简单创新。一流的饮品,价值设计”。好产品都是设计出来的。这也是成都市佳味添成饮料科技研究所提供专业的饮品开发服务的价值所在,服务内容包含三大板块:一是预包装饮料产品设计的整体解决方案,包括产品定位、渠道规划、卖点提炼、配方研发、科技成果评价等内容;二是新餐饮饮品的整体解决方案,包括匹配餐饮类别、产品定位、消费诉求、颜值呈现、口感体验、规范操作及供应链等内容;三是新茶饮饮品的整体解决方案,包括产品定位、产品价值、颜值呈现、独特口感、标准量化、升级换代及供应链等内容。拌曲 曲粉按饭i-3%的用量均匀拌入已冷却均米饭中,拌匀曲后,将饭堆置一定时间。

下缸发酵 将发酵缸洗净、消毒,移入发酵房内,装入拌好曲的米饭,将中间搭成倒嘲叭形,盖上盖,控测发酵间的温度在29℃左右,发酵约48h。发酵成熟的,,有大量的汁液,昧甜而浓厚。

取汁将发酵成熟的膠取出,榨滤出其中的汁液,酵渣干燥后是良好的词斜。也可直接用作饲料。

水处理 水经过净化过滤器过滤后,用紫外线杀菌器杀菌

湖起 在榨滤后,将酵汁自然沉i2h,取上层饮料与煮沸的水以1:2或1:3的比例混合均匀。穆计浑流可以离心分离去渣,汁液配入饮料中。