佳味添成饮料配方研发
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江苏农产品饮料深加工公司

(1)对口腔及胃粘膜有刺激作用。能促进消化分泌,改善消化系统功能,温胃保胃,还能抑制口腔内细菌生长。

(2)对肠内异常发酵有抑制作用,还可促进气体排出,故对胃寒及胃肠多气者非常适宜。

成都市佳味添成饮料科技研究所是一家专业的饮料科研服务机构,以配方研发专家为核心定位,包括成都、上海、广东三大研发中心基地在内,在全国各地有9大饮品实验室,能完成国标11大类饮料的研发和技术指导,专家团队包括中国工程院院士朱蓓薇教授在内20多人,具有28年饮料行业资深技术经验,工程技术团队达到60多人,服务了包括娃哈哈、王老吉、汇源果汁、新希望乳业、太子奶、完达山、北大荒、燕之屋、德仁堂、珍珍、熊出没、天府可乐、扬子江药业、威门药业等1000多家食品饮料企业。

   佳味添成还与奥瑞金股份、华贵集团、宏全股份、紫泉股份、嘉宝集团、贵茶集团等食品行业巨头形成长期的战略合作关系,携手为饮料企业提供全方位一站式的专业产品研发、生产、供应链条服务。广东研发中心:位于广东省佛山市顺德区悦海中路1号;

上海研发中心:位于上海市闵行区吴宝路390号;

成都研发中心(本部):位于成都市金牛区蜀西路52号。


生产工艺流程

原料,挑选>清洗,打浆>酶处理>过滤>配料>双联过滤瞬时灭菌 调香>灌装封盖>贴标>检验>装箱>入库

操作要点

(1)原料挑选:精心挑选收购的或库存的生姜,除去腐烂变质的,然后称重

(2)清洗:先用3-5倍的自来水冲洗,再用2-3倍的矿泉水洗净。

(3)打浆:在浆渣分离打浆机中,加入13倍的矿泉水,打浆,80目筛过滤

(4)酶处理:把姜汁泵入保温罐,加入0.02%~0.2%的酶制剂,40-50℃下保温36小时。

(5)过滤:用硅藻土过滤器过滤

(6)配料:用矿泉水先分别把甜味剂,品质改良剂,防腐剂,色素溶解,再按配方用量加入配料罐,然后加入适量的澄清姜汁,用矿泉水调至刻度

(7)双联过滤:80-120目筛过滤

(8)瞬时灭菌:利用瞬时灭菌机,在121℃下,35秒灭菌。

(9)调香:在成品罐中加入香精、风味改良剂调匀。

(10)灌装封盖:在无菌的条件下灌入PET瓶并封盖