小米含有人体所必需的营养素，且易被吸收，被营养专家称为“保健米"绿豆中所含蛋白质的氨基酸构成比例较好，赖氨酸含量高于小米，所以将绿豆与小米混合发酵制成酸奶，能起到互补作用，有效地提高营养价值。
绿豆-小米酸乳还有
大麦为一年生禾本科作物，是世界上第四大作物，兼啤用、饲用、食用于一身，是我国的重要农作物之一，总产量仅次于小麦、水稻和玉米，种植区主要集中在南纬50至北纬70，生育期短、抗逆性强以及适应性广。大麦的蛋白质、氨基酸、纤维素等含量都高于其
麸皮饮料
小麦、燕麦籽粒的麸皮口感粗糙，不经特殊处理直接分散于水中很快就会沉淀下来并结块，且很难再分散成始终如一的悬浮液。这里介绍一种方法，能很好地解决上述问题。首先将麸皮适当碾碎使颗粒大小小于40目，加水调匀使裁皮浓度达
产品既保存了的谷物的营养价值，又具有乳酸菌发酵制品的营养保健作用，口感独特，其营养价值和保健功能均高于纯动物蛋白食品，同时又利用了植物蛋白，使产品成本低廉，有很大的市场发展潜力。
谷物乳酸发酵饮料工艺的比较分析
工艺流程
白灵芝汁工艺流程:果实分选、清洗一加水软化、榨汁→过滤→脱涩→澄清（离心分离）一均质一杀菌→灌装一冷却。
成都市佳味添成饮料科技研究所是中国饮料产品设计整体方案的创立者，提供以饮料配方研发为核心的整