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,可对酒液采用直接冷冻的冷处理方式,控制温度于-5℃~5.5℃,趁冷精滤,滤好后,即可进行分装、封口,于80℃水浴杀菌20min

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,因此采用接种后计数酵母数作为依据,结果加入菌膜的红茶菌液中,酵母菌数量相对较少、酸度大,这与文献分析菌膜的形成可能与醋酸菌有关的结论致,但其发酵进程慢、且体积不易计量,最终采用菌液进行接种,


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番茄,又名西红柿,国内各地均有种植,既是蔬菜,又可像水果一样生食,在国外有“金苹果”、“爱情果”之称。番茄含有维生素A原和维生素B族,每100 g番茄中含有维生素C25mg,含糖1.5-4.5g,其中大部分为易于人体直接吸收的葡萄糖和