我国是山楂属的起源地之一，也是世界上最早利用山楂资源的国家，迄今已经有2000多年的山楂利用的历史。目前我国是全球范围内拥有山楂属种类最多的国家，山楂资源的开发规模最大，山楂果加工最普通。在种植方面，据调查统计，我国山楂人工种植的面积

果醋是以水果或品加工下脚料为主要原料，利用现代生物技术酿制而成的一种兼有水果和食醋的营养保健功能，集营养、保健、食疗等功能为一体的新型饮品"。

牛蒡根含有丰富的胡萝卜素、蛋白质、纤维素、铁、钙、菊糖及人

饮料作为一种特色食品，不仅能为人们补充水分，而且还有补充营养的作用，有的甚至还有食疗的作用，深受广大消费者的喜爱。目前，饮料业在食品工业中占有重要地位。近年来，中国饮料工业发展迅速，以年均20%的速度增长，饮料的品种花样不断翻新，预计

黑枸杞，为百合目、茄科、枸杞属，黑枸杞提取物能够提高细胞免疫功能，主要是由于黑枸杞中含有丰富的花青素1-2]。研究发现生物花青素具有免疫调节、抗衰老、保护视力、保护心血管的作用13-10目前，人们对黑枸杞的研究主要集中在对其功能性的研

近年来，对于金花茶的营养保健价值进行了一些研究。广西壮族自治区（1998）分析了金花茶混合叶中的微量元素和氨基酸的种类和含量，结果发现混合金花茶叶中含有较高含量的微量元素Fe，Cu.Zn.Mg、Mo，Ge，co，v，Se等和苏氨酸、苯