近年来新型营养饮料的研究日益广泛深入，利用乳酸菌发酵制备饮料已引起许多国家的广泛关注，乳酸菌在发酵过程中产生大量乳酸以及多种氨基酸和酶类等成分，使制品具有特殊的风味和酸度。在国外有瓶装、罐装等包装形式的蛋饮料，而国内尚未有此商品。开发

树莓属啬薇科野生种悬钩子属灌木植物"。树莓果实为聚合浆果，柔嫩多汁、色泽艳丽诱人、风味独特、营养丰富。其果实含有丰富的维生素C、维生素B、维生素B2维生素B12、氨基酸和矿物质2，并含有抗衰老物质，尤其是V，和SOD（过氧化

金丝小枣是中国北方栽培的主要果树品种之一，尤其是在河北沧州、山东乐陵等主产区，金丝小枣收入在农业总收入中占较大的比重。目前，金丝小枣的加工制品较为单一，致使小枣产业的增值受到很大抑制。乳酸发酵的酸奶、酸豆奶以及乳酸发酵番茄汁、胡萝卜汁

小球藻是一类普生性单细胞绿藻，属于绿藻门绿藻纲小球藻属"，含丰富的蛋白质、脂肪、多糖、食用纤维、多种维生素以及钙、铁、锌、硒等矿质元素，此外还含有多种活性代谢产物，如：小球藻生长因子、丰富的蛋白质、脂肪、多糖、食用纤维、多种

小麦胚是小麦制粉的副产品，占小麦籽粒重量的1.5%~3%，资源十分丰富。我国小麦胚的蕴藏量每年达280-400万吨以上。小麦胚的营养价值极高，分析表明：小麦胚中蛋白质的含量约占30%以上，它含有人体必需的8种氨基酸，特别是赖氨酸的含量