佳味添成城口县饮料配方研发
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城口县饮料配方研发
城口县发酵蛋清乳饮料配方的研制

近年来新型营养饮料的研究日益广泛深入,利用乳酸菌发酵制备饮料已引起许多国家的广泛关注,乳酸菌在发酵过程中产生大量乳酸以及多种氨基酸和酶类等成分,使制品具有特殊的风味和酸度。在国外有瓶装、罐装等包装形式的蛋饮料,而国内尚未有此商品。开发

城口县树莓饮料配方研发中的稳定性研究

树莓属啬薇科野生种悬钩子属灌木植物"。树莓果实为聚合浆果,柔嫩多汁、色泽艳丽诱人、风味独特、营养丰富。其果实含有丰富的维生素C、维生素B、维生素B2维生素B12、氨基酸和矿物质2,并含有抗衰老物质,尤其是V,和SOD(过氧化

城口县乳酸菌发酵法生产金丝枣饮料配方的开发

金丝小枣是中国北方栽培的主要果树品种之一,尤其是在河北沧州、山东乐陵等主产区,金丝小枣收入在农业总收入中占较大的比重。目前,金丝小枣的加工制品较为单一,致使小枣产业的增值受到很大抑制。乳酸发酵的酸奶、酸豆奶以及乳酸发酵番茄汁、胡萝卜汁

城口县小球藻红枣乳酸发酵饮料配方的研发

小球藻是一类普生性单细胞绿藻,属于绿藻门绿藻纲小球藻属",含丰富的蛋白质、脂肪、多糖、食用纤维、多种维生素以及钙、铁、锌、硒等矿质元素,此外还含有多种活性代谢产物,如:小球藻生长因子、丰富的蛋白质、脂肪、多糖、食用纤维、多种

城口县麦胚发酵饮料配方的研制开发

小麦胚是小麦制粉的副产品,占小麦籽粒重量的1.5%~3%,资源十分丰富。我国小麦胚的蕴藏量每年达280-400万吨以上。小麦胚的营养价值极高,分析表明:小麦胚中蛋白质的含量约占30%以上,它含有人体必需的8种氨基酸,特别是赖氨酸的含量