硒是生物体不可缺少的微量元素，具有抗氧化、脑功能调节、免疫调节、神经内分泌系统调节等生物学功能1-2。随着人类饮食观念的更新和硒功能研究的深入，膳食补硒成为预防硒缺乏症的主要手段。大豆具有较强的硒富集能力，同时具有很高的营养价值和较强

黑枸杞为茄科枸杞属旱生灌木，生长于旱低山及戈壁滩。浆果呈球形，皮薄，皮熟后紫黑色"，果实味甘、性平，富含花青素、蛋白质、脂肪、糖类、游离氨基酸、有机酸、矿物质、微量元素、生物碱，以及vc，VB，，VB，等各种营养成分。与红枸

甘蔗属于多年生高大实心草本植物，广泛种植于热带和亚热带地区，主要生产国家是巴西、印度、古巴和中国等，在我国的广西、广东、海南及云南等地均有大面积种植。广西崇左市地处亚热带季风气候区，是我国最大的甘蔗种植、蔗糖生产基地，被誉为“中国糖都

茶饮料是以茶叶的水提取液、浓缩液或者茶粉等为原料，加入水、糖、酸味剂、食用香精、果汁或檀谷）

物提取物等调制加工而成的液体饮料从目前的研究报道来看，国内对于果汁型茶饮料的研究较少，有的研究选用的是红茶，其茶多酚含量远低于绿

为研制一种高附加值的苹果醋饮料，本文以苹果醋为酸性介质，采用酸法提取怀地黄、天门冬、生姜等中药中的水溶性活性成分，再添加苹果汁等辅料科学调配。通过单因素试验和正交试验确定了酸法提取中药水溶性成分的工艺条件，即浸提液pH值3.3，料液比