佳味添成安顺饮料配方研发
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安顺饮料配方研发
安顺糯玉米发酵乳饮料配方的发酵工艺优化

利用微生物发酵饮料时,影响因素很多,因而对发酵条件的优化工作尤为重要。对于多因素影响时,有多种优化方法成功地运用于微生物发酵条件的优化工作中。例如,国内外对产酶条件中培养基各组分浓度优化的报道,往往是采用单因素多水平的优化,为考虑碳源

安顺丹凤牡丹花蕊固体饮料配方开发

牡丹属毛莨科芍药属灌木,有“花中之王”的美誉。它不仅是我国最重要的观赏花卉之一,而且具有较高的食用价值,自古就有牡丹花茶、牡丹花酒和牡丹花脯等产品1,2013年卫生部认定丹凤牡丹花为新资源食品"。

牡丹花蕊被认为

安顺喷雾干燥荔枝固体饮料配方的研究

近年来,我国大力发展荔枝种植业,使其产量迅速增加,位居世界第一。但由于荔枝具有不耐贮藏的特性,单靠保鲜的方法还不能完全解决荔枝的贮藏问题。要减少原料浪费和经济损失,必须在重视保鲜的同时,积极发展荔枝的深加工,这样才能从根本上解决荔枝丰

安顺糯玉米酒饮料的发酵工艺条件优化研究

糯玉米也称蜡质玉米,具有光泽的玻璃质(透明)籽粒,籽粒中有较粗的蜡质状胚乳。糯玉米是由普通玉米发生突变再经人工选育而成的新类型,其子粒胚乳淀粉为100%的支链淀粉,煮熟后粘软而富有糯性,俗称粘玉米。由于糯玉米籽粒中淀粉完全由支链淀粉构

安顺葛根草莓果酒饮料配方的加工工艺

葛根为豆科植物葛的块根,是中国南方一些省区的常食蔬菜,其味甘凉可口,常作煲汤之用。其主要成分是淀粉,此外含有约12%的黄酮类化合物,包括大豆(黄豆)武、大豆武元、葛根素等10余种,并含有胡萝卜武、氢基酸、香豆素类等",可药用